灵台县市场监管局开展农村帮餐点食物平安专项

　　本次培训立脚农村帮餐点小微餐饮运营属性，聚焦硬件提质、合规运营两大焦点环节，精准细化监管尺度。培训沉点解读《灵台县村级帮餐点最低扶植规范尺度》，明白后厨功能分区、三防设备、清洗消毒、冷藏留样设备、卫生等扶植硬性尺度，细化提拔规范。宣讲《中华人平易近国食物平安法》《食物小做坊小运营店小摊点监视办理条例》等法令律例，明白运营场合住人、生熟分区、进货检验、健康办理、餐具消杀、高风险食物管控等要求，运营平安红线，从轨制上规范日常运营行为。

　　针对老年群体饮食风险度高、帮餐点从业人员专业能力偏弱的现状，法律人员开展实操化、靶向式培训，系统索证索票、进货检验、48小时食物留样、生熟分隔加工、剩餐措置、餐厨垃圾清理等环节操做流程。聚焦日常监管发觉的后厨卫生差、台账不完美、消毒不规范、健康证过时等高频问题，现场分解短板、明白整改尺度。督促各帮餐点严酷落实食物平安各项办理轨制，常态化开展自查自纠，严禁三无、过时、变质食材入厨上桌。培训期间，参训人员环绕实操难点现场提问答疑，互动空气强烈热闹，切实处理了一线运营堵点难题，培训实效凸起。

　　）为进一步规范农村帮餐点运营办理次序，切实防备化解农村帮餐食物平安风险，全力守护老年群体饮食平安，近日，灵台县市场监管局统筹各下层监管所，采纳分片包干、对全县142个农村帮餐点担任人及后厨从业人员开展食物平安专题培训，精准补齐农村帮餐监管短板，提拔小微帮餐办事规范化程度。

　　本次专项培训立脚现实、靶向赋能，精准破解农村帮餐点运营不规范、办理亏弱等凸起问题，无效补齐农村帮餐食物平安监管短板。通过系统化、实操化培训，进一步强化了从业人员平安义务认识，规范了帮餐点全流程运营操做，切实压实了运营从体食物平安义务，规范化、常态化平安运修建牢了根本。

　　下一步，县市场监管局将“培训+督查”双向发力，对全县所有农村帮餐点开展全笼盖专项排查，对照扶植尺度逐项核验、闭环整改，常态化压实运营从体从体义务，持续规范农村帮餐运营次序，全力守护农村老年人“舌尖上的幸福晚年”。